La spiruline
Spiruline, super aliment ou pas ?
Elle vit naturellement dans des lacs légèrement salés un peu partout sur notre planète, principalement dans les régions chaudes. On a même trouvé de la spiruline en Camargue. Alors, spiruline super aliment ou pas ? Voici quelques pistes pour comprendre pourquoi on la nomme ainsi.
Découvrez notre spiruline bio de Grasse
Arthrospira platensis
C’est le nom scientifique de la spiruline : un petit être aquatique d’environ 0,3 mm, de la famille des cyanobactéries, apparues il y a environ 3,5 milliards d’années.
Un aliment de choix pour les végétariens
Sa richesse en vitamines et minéraux en fait un aliment souvent consommé par les végétariens et les flexitariens.
La spiruline pour les animaux
Chiens, chats, chevaux, volailles, poissons d’aquarium… Proposez quelques brindilles de votre spiruline à votre chat ou à votre chien : ils en raffolent !
Une nourriture ancestrale
Nourriture traditionnelle des Aztèques du Mexique, sous le nom de Tecuitlatl. Les Kanembous du Tchad consomment le dihé, une galette de spiruline séchée dans le sable, très riche en protéines et vitamines. Par ailleurs, la spiruline est cultivée à grande échelle depuis plusieurs dizaines d’années aux États-Unis, en Chine et en Inde. Elle intéresse beaucoup les scientifiques, car on lui découvre toujours plus de qualités pour l’alimentation et la santé, tant pour les hommes que pour les animaux. Elle est même l’ingrédient secret de crèmes anti-âge.
Conclusion : la spiruline, super aliment ?
Ce qui est certain, c’est que la spiruline fait beaucoup parler d’elle. Des gens peu scrupuleux vendent des mérites non prouvés sur la spiruline. D’autres tirent à boulets rouges sur la spiruline « effet de mode ». Pendant ce temps, les industriels s’emparent de la spiruline pour faire de l’argent.
La spiruline, c’est un peu comme la gelée royale, en moins cher : très riche en vitamines, minéraux et acides aminés.
Une spiruline de bonne qualité, c’est une spiruline élevée avec amour. Une spiruline respectée et chouchoutée est un super aliment. Lisez les études médicales, testez et voyez.
À consommer au quotidien
Contrairement à la poudre, la spiruline en brindilles peut se glisser dans presque tous vos plats. Notre spiruline a une saveur douce et est très croustillante (garantie d’une bonne conservation). Le goût est vert et peu salé : saupoudrez-la sur vos plats au moment du repas. Un pesto à la spiruline ? Super facile avec nos recettes.
Envie de spiruline et de sucré ? Préparez des boules énergétiques (energy balls) à base de fruits secs et d’oléagineux, pour les activités sportives ou les petites faims. Sans sucre ajouté, elles se conservent plusieurs jours au frais. La recette est ici.